Saccharomyces cerevisiae

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Composition :
Levure de bière	300 mg

La levure de bière n’est pas mise en extrait.

Nom commun : Levure de bière.
Famille : Saccharomyces.
Constituants majeurs: polysaccharides, glucanes, mannanes, protéines, complexe de vitamines B, riboflavine, nicotine, acide folique, acides aminés soufrés.

La levure de bière est un champignon microscopique utilisé depuis les temps les plus anciens comme levure dans la fabrication du pain, du vin et de la bière.

Présent dans la plupart des pays du monde. Il est incorporé à la pharmacopée chinoise dans la catégorie des vitamines.

En Europe, il est classifié comme source de vitamines et de protéines.

C’est une des plus importantes sources de thiamine (Vitamine B1).

Utilisation traditionnelle :
- Perte d’appétit.
- Perte de cheveux.
- Ongles.
- Système immunitaire.
- Acné, furonculose.
- Ulcères.

Contre indication : Aucune connue.

Remarques : La levure de bière est très intéressante pour son apport en acides aminés soufrés, très utiles pour la synthèse de la kératine des cheveux et des ongles.

On utilise de la levure inactive pour l’incorporer dans les préparations.

Son apport en suppléments de vitamines du groupe B est très intéressant.

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