Colesterolo

L’eccesso di colesterolo è un importante fattore di rischio per le malattie cardiovascolari. Questi accumulandosi nelle pareti delle arterie (aterosclerosi) ne ostacola il flusso del sangue causando ipertensione, infarto o ictus le cui conseguenze possono essere drammatiche. Il colesterolo ingerito attraverso la nostra dieta troppo ricca di grassi, aggiunto al colesterolo endogeno prodotto dal nostro fegato, si accumulano nel nostro corpo favorendo così l'emergere di altre malattie come il diabete. Sappiamo che vi sono due tipi di colesterolo: quello buono, hdl, che si trova normalmente nel grasso del pesce e quello cattivo ldl, elaborato dall’organismo con il grasso contenuto nella carne, i prodotti lattiero-caseari e gli oli per frittura . L'equilibrio tra questi differenti grassi è essenziale per il corretto funzionamento del nostro sistema cardiovascolare. Trigliceridi, ormoni, tossine, come il tabacco e l'alcool, sovrappeso possono influenzare negativamente l'equilibrio tra colesterolo "buono" e colesterolo "cattivo". I fattori principali che regolano questo equilibrio sono dieta e all'esercizio fisico.

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